日本拉麵愈來愈受港人歡迎，素有日本「拉麵大王」美譽的河原成美，由其創辦的一風堂最近登陸本港，在尖沙咀新港中心開設首間分店。
河原成美說: 「一風堂進入香港市場的構思，於去年5月開始計劃，並沒因為日 本東北大地震而延遲。」日本人出名專業，拉麵店只賣拉麵， 一風堂在港首間分店暫時只供應三種拉麵，包括赤丸新昧、白丸元味及辣肉味唱拉麵。前兩者每碗68元;後者每碗78元。
香港食肆包羅萬有，為配合港人飲食習慣，一風堂同時提供小食、一品料理、甜品、酒精及非酒精飲品。
日賣最少600碗
「香港一風堂設有90個座位，每天營業約12小時，最理想情況是一小時做一 轉，合共可接待1,000名顧客，希望初期每天最少可以接待600名顧客。」河原成美說。
河原成美對本港市場充滿信心，計劃五年內在港開設15至20間分店: 下一步就是進軍內地市場，計劃在內地開300問分店。一風堂由河原成美於1985年在日本福岡博多創立，首間分店只設十個座位。他以獨特手法去除豬骨異味，創製出豬骨拉麵，好評如潮，連當時甚少光顧拉麵店的女性亦一湧而至o
再戰內地市場
於1997至1999年期間， 河原成美在東京電視台《TV Champion一拉麵職業選手錦標賽》中連續奪得三屆冠軍，並於 2005年獲得「拉麵大王」美譽，最近獲得 2010/2011東京年度拉麵大賞第一位。
一風堂現時於日本共設有逾60間分店，遍布全國各地， 2008年衝出日本， 現於紐約、新加坡及南韓設有分店。日本全國分店平均日賣合共26,000碗拉麵，逾半為自丸元昧;三成多為赤丸新味;辣肉味噌拉麵約佔15%。
拉麵最重要的元素是水及麵粉，一風堂從日本入口麵粉在港製作拉麵，並先以濾水器將水過濾。河原成美花了一年時問，研究在港熬豬骨湯，結果讓他找到最合適的豬腳、背脊及頭部骨，花18小時熬製湯底，味道與日本當地一模一樣。
一風堂登陸香港，最主要是看中內地市場的無限潛力，河原成美說: 「集團於 2003年進軍上海，可惜三年後撤走。今年先進軍香港市場，吸收經驗後再接再 厲，進攻內地市場。」
電 話 : 2957 8893 平 均 消 費 : $100 - $150 / 位
地 址 : 尖 沙 咀 廣 東 道 30 號 新 港 中 心 2 樓 210 舖
2011年7月31日星期日
2011年7月25日星期一
新股上市「圍飛」常見
新股招股及上市公司配股時，保薦人及包銷商為了確保新股順利上市及配股有承接，經常會找相熟的投資者接貨，行內稱「圍飛」，尤其以細型新股最為常見，因集資額細，容易「夠數」。
不過，當一些新股上市前「圍飛」，大部分股份集中在部份投資者身上時，上市後股價容易有大幅波動。
時富金融零售金融業務董事總經理鄭文彬，新股「圍飛」做法常見，一般來說「圍飛」的新般， 上市後由於股份貨源歸邊，股價會容易炒上。不過，他指出，近期大市差，即使新股招股時已「圍飛」，並不代表上市後股價表現好，他認為，散戶最好看新股的基本因蒙、估值及行業等，不要單靠因有「圍飛」消息而購入該股。
另外，耀才證券行政總裁陳敏峰表示，「圍飛」是新股上市前的動作之一，即是找基金作配合，保薦人及包銷商找大型基金購入新股，大行通常有自己的基金投資新股，而集資額較細的新股，容易找到基金作配對，其好處在於即使公眾認購不足額，亦可以確保上市。
不過，當一些新股上市前「圍飛」，大部分股份集中在部份投資者身上時，上市後股價容易有大幅波動。
時富金融零售金融業務董事總經理鄭文彬，新股「圍飛」做法常見，一般來說「圍飛」的新般， 上市後由於股份貨源歸邊，股價會容易炒上。不過，他指出，近期大市差，即使新股招股時已「圍飛」，並不代表上市後股價表現好，他認為，散戶最好看新股的基本因蒙、估值及行業等，不要單靠因有「圍飛」消息而購入該股。
另外，耀才證券行政總裁陳敏峰表示，「圍飛」是新股上市前的動作之一，即是找基金作配合，保薦人及包銷商找大型基金購入新股，大行通常有自己的基金投資新股，而集資額較細的新股，容易找到基金作配對，其好處在於即使公眾認購不足額，亦可以確保上市。
2011年7月2日星期六
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